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趨勢觀察 / 焦點報導

2019台北國際食品展登場 茶飲原料、素食、農產品成趨勢亮點

2019-08-05

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2019台北國際食品展登場 茶飲原料、素食、農產品成趨勢亮點

▲ 照片來源:2019台北國際食品展官方網站。

2019年的台北國際食品展於6月19日至22日盛大開展,本次的展會規模較去年增加25%,新增南港展覽館二館展區,整體參觀感受更加豐富與寬敞。在這次食品展中,有那些風靡全場的趨勢亮點呢?那些趨勢又可能成為下一波的機會點呢?

全球瘋珍奶 茶飲原料大放異彩

台灣精神代表物之一的珍珠奶茶,尤其在台灣的春水堂、五十嵐、COCO都可等知名品牌成功進軍日本與中國等地後,造成國際間飲用珍珠奶茶等手搖飲料的熱潮。因此今年食品展特別規劃了珍珠奶茶區,現場不少展位都設計成精緻的手搖飲料店外觀,參展廠商皆卯足全力展示台灣手搖飲料實力,在展會中成為一大亮點。從茶葉、粉圓、調味果漿等原料、到包材、設備、整店輸出、加盟品牌,完整的珍珠奶茶產業鏈都在食品展中全數呈現。近年研發的冷凍即食珍珠產品,其美味方便的特性也受到不少參觀民眾的注意。

▲ 茶飲料原料業者將手搖飲料店直接複製於展場內,氣勢十足。

國際熱潮湧 素食、農產潛力無窮

曾被CNN選為全球10大熱門素食景點的台灣,約有13%人口皆為素食族群,也因此擁有蓬勃素食產業,與成熟的素食食品製作技術如植物蛋白仿肉製造技術等;而近年從歐美國家延燒的Vegan熱潮,其精神則是選擇植物性來源的產品,換取更健康與友善動物的生活態度,且因為眾多名流選擇成為Vegan,連帶的也讓素食也成為時尚象徵。台灣素食食品在這股高漲的Vegan熱潮中擁有巨大潛能,也因此在本次食品展中,各家素食食品品牌攤位反應熱烈,吸引不少參觀人潮,透過展會秀出台灣素食的實力。

▲ 彰化縣菇類生產合作社以新鮮菇類作為現場展場擺飾,不少民眾停留攤位詢問。

不只是素食,台灣農產加工品牌更是充滿能量,各地方農業組織展出大量台灣優良農產品,多元程度更勝往年;台灣創意設計中心策劃的「TGA(Taiwan Good Agriculture)品牌好農.行銷台灣」展區則讓台灣農產品牌的精緻形象更達到極致,如台灣品種米品牌「馥米」、冷藏即食茭白筍「台灣新茭傲」等,產品同時具備了台灣特色、高水準品質、鮮明品牌印象三大要素,成功連結在地與國際之間,吸引不少國際買家的詢問。

▲ TGA展區以親切的插畫風格為主體,巧妙融合不同農業精品品牌的產品展示。

▲ TGA展區所展出的農產品,精美的包裝形象與優質的內容互相呼應,吸引參觀人潮的目光。

▲ TGA Select展區於現場展示多款精選的台灣農產品牌,在美味、包裝質感、品牌精神的表現上都十分亮眼。

持續向南行 清真認證食品增加

近年東南亞國家經濟急速發展,受惠於經濟發展的人口中,穆斯林佔有一定的比例,故擁有特殊限制的穆斯林飲食,也被認為是發展商機的大好空間。穆斯林的飲食必須符合伊斯蘭教的教義,不單只是一般理解的禁止食用豬肉,更對於加工環境的區隔、原料來源有所要求,因此發展出清真認證系統,從原料到成品都符合伊斯蘭教義規範者,可以獲得清真認證並標示在產品上,方便穆斯林辨認與選購。許多台灣廠商也跟著發展潮流,積極申請清真認證,以拓展品牌的穆斯林市場機會,本次展會除了國際清真主題展專區外,不少台灣品牌食品同樣也擁有清真認證標章,數量較往年顯著更多。

高科技農業 打造更多元的農產品風貌

以人文及在地訴求、行銷農產品的方式在台灣已相當成熟,因此也有更多的品牌開始強調科技農業,例如以科技進行有效管理、即時監控、智能控制的智慧農業4.0,如家禽業者元進莊即採此方式,透過感測技術、物聯網、大數據分析等相關技術,即時監控禽舍內的溫濕度、二氧化碳濃度、家禽的飲水量與體重等參數,並依此參數自動調控禽舍現場,讓科技自動管理飼養環境與生物狀況。利用科技精準控制農業資源運作的農業管理方式,可同時達到品質、產能、人力、資源最佳化的目標,在未來將有更大發展的潛力。

▲ 以智慧農業4.0為訴求的參展廠商,以模型訴說農業科技的運作方式。

在前述的趨勢亮點之外,本次展會亦有展出廠商在現場進行直播販售,顯示出現今運用線上平台銷售推廣的普遍趨勢。在線下提供展示與體驗的同時,也結合了線上圈粉銷售,讓整個展會的效益達到最大化,或許也將成為下屆展會中參展廠商必備的行銷方法,值得期待。

TGA

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