▲ 照片來源：2019台北國際食品展官方網站。
2019年的台北國際食品展於6月19日至22日盛大開展，本次的展會規模較去年增加25%，新增南港展覽館二館展區，整體參觀感受更加豐富與寬敞。在這次食品展中，有那些風靡全場的趨勢亮點呢？那些趨勢又可能成為下一波的機會點呢？
全球瘋珍奶 茶飲原料大放異彩
台灣精神代表物之一的珍珠奶茶，尤其在台灣的春水堂、五十嵐、COCO都可等知名品牌成功進軍日本與中國等地後，造成國際間飲用珍珠奶茶等手搖飲料的熱潮。因此今年食品展特別規劃了珍珠奶茶區，現場不少展位都設計成精緻的手搖飲料店外觀，參展廠商皆卯足全力展示台灣手搖飲料實力，在展會中成為一大亮點。從茶葉、粉圓、調味果漿等原料、到包材、設備、整店輸出、加盟品牌，完整的珍珠奶茶產業鏈都在食品展中全數呈現。近年研發的冷凍即食珍珠產品，其美味方便的特性也受到不少參觀民眾的注意。
▲ 茶飲料原料業者將手搖飲料店直接複製於展場內，氣勢十足。
國際熱潮湧 素食、農產潛力無窮
曾被CNN選為全球10大熱門素食景點的台灣，約有13%人口皆為素食族群，也因此擁有蓬勃素食產業，與成熟的素食食品製作技術如植物蛋白仿肉製造技術等；而近年從歐美國家延燒的Vegan熱潮，其精神則是選擇植物性來源的產品，換取更健康與友善動物的生活態度，且因為眾多名流選擇成為Vegan，連帶的也讓素食也成為時尚象徵。台灣素食食品在這股高漲的Vegan熱潮中擁有巨大潛能，也因此在本次食品展中，各家素食食品品牌攤位反應熱烈，吸引不少參觀人潮，透過展會秀出台灣素食的實力。
▲ 彰化縣菇類生產合作社以新鮮菇類作為現場展場擺飾，不少民眾停留攤位詢問。
不只是素食，台灣農產加工品牌更是充滿能量，各地方農業組織展出大量台灣優良農產品，多元程度更勝往年；台灣創意設計中心策劃的「TGA（Taiwan Good Agriculture）品牌好農．行銷台灣」展區則讓台灣農產品牌的精緻形象更達到極致，如台灣品種米品牌「馥米」、冷藏即食茭白筍「台灣新茭傲」等，產品同時具備了台灣特色、高水準品質、鮮明品牌印象三大要素，成功連結在地與國際之間，吸引不少國際買家的詢問。
▲ TGA展區以親切的插畫風格為主體，巧妙融合不同農業精品品牌的產品展示。
▲ TGA展區所展出的農產品，精美的包裝形象與優質的內容互相呼應，吸引參觀人潮的目光。
▲ TGA Select展區於現場展示多款精選的台灣農產品牌，在美味、包裝質感、品牌精神的表現上都十分亮眼。
持續向南行 清真認證食品增加
近年東南亞國家經濟急速發展，受惠於經濟發展的人口中，穆斯林佔有一定的比例，故擁有特殊限制的穆斯林飲食，也被認為是發展商機的大好空間。穆斯林的飲食必須符合伊斯蘭教的教義，不單只是一般理解的禁止食用豬肉，更對於加工環境的區隔、原料來源有所要求，因此發展出清真認證系統，從原料到成品都符合伊斯蘭教義規範者，可以獲得清真認證並標示在產品上，方便穆斯林辨認與選購。許多台灣廠商也跟著發展潮流，積極申請清真認證，以拓展品牌的穆斯林市場機會，本次展會除了國際清真主題展專區外，不少台灣品牌食品同樣也擁有清真認證標章，數量較往年顯著更多。
高科技農業 打造更多元的農產品風貌
以人文及在地訴求、行銷農產品的方式在台灣已相當成熟，因此也有更多的品牌開始強調科技農業，例如以科技進行有效管理、即時監控、智能控制的智慧農業4.0，如家禽業者元進莊即採此方式，透過感測技術、物聯網、大數據分析等相關技術，即時監控禽舍內的溫濕度、二氧化碳濃度、家禽的飲水量與體重等參數，並依此參數自動調控禽舍現場，讓科技自動管理飼養環境與生物狀況。利用科技精準控制農業資源運作的農業管理方式，可同時達到品質、產能、人力、資源最佳化的目標，在未來將有更大發展的潛力。
▲ 以智慧農業4.0為訴求的參展廠商，以模型訴說農業科技的運作方式。
在前述的趨勢亮點之外，本次展會亦有展出廠商在現場進行直播販售，顯示出現今運用線上平台銷售推廣的普遍趨勢。在線下提供展示與體驗的同時，也結合了線上圈粉銷售，讓整個展會的效益達到最大化，或許也將成為下屆展會中參展廠商必備的行銷方法，值得期待。
