飲食類型觀光工廠的主題範圍涵括了糕餅甜點、農產品、酒類、飲料類、生技保健類、醬料調味類、水產品、餐點類、肉品等9大類，各具特色，但要如何持續發展凸顯自我以吸引遊客，仍是各觀光工廠現階段都要面臨的問題！

張兩條腿的蘿蔔、心形的畸形馬鈴薯、連體番茄等，過去因為賣相不好，這些農產品無法登上通路銷售，只能當做飼料、肥料或製成罐頭果汁，甚至被扔掉。然而近年「醜食」風氣逐漸盛起，一場可改變剩食問題的醜食革命悄悄展開。

美國一年的食物垃圾達13億公噸，其中15%是蔬果皮。2018年3月創業於紐約的Rind Snacks推出「帶皮果乾」，就是志在貢獻一份力減輕這個問題的嚴重性，同時把老祖母的全食智慧融入新產品中。

根據《2019全球品牌足跡報告》，全球市佔率僅4.7%的營多麵，卻有最高的消費者購買頻率，遠超可口可樂、高露潔、雀巢等品牌。究竟為什麼營多麵可以這麼暢銷？

金銳國際專利商標聯合事務所姚漢婷主任說明，在台灣與全球大多數國家，商標是「先申請主義」，即最先申請者能擁有該商標的權益，因此若決定好要發展事業時，就該申請商標！

隨物流運輸與資訊傳播的發達，海外地區也成為許多品牌的目標市場，在進軍國際的同時，必須讓自己的商標擁有跨國的權利與保護。國際間的商標權利是如何運作？

商標能使消費者與品牌間產生更多連結，加深品牌印象與識別度，更能成為品牌信譽的象徵，因此，若想做好行銷，就不能沒有商標。

許多人會直覺地認為無人商店會大幅降低日益高漲的人力成本。但據統計，目前無人商店還是需要至少10～15%的人力成本，因此無人服務不是重點，數據才是。

休閒食品應該具備什麼條件？健康成分、便攜式包裝、新概念，三大關鍵字呈現最新趨勢。

根據Innova Market Insights觀察，消費者正在踏出舒適圈，嘗試更多來自世界各地的新奇口味和多重感官體驗，面向敢於嚐鮮的消費者，發現探索之旅是2019年食品飲料行業的創新關鍵。